1800 g Sauerkirschen
1125 g Zucker
Saft von 2 Zitronen

Kirschen waschen und entsteinen. In einem großen Topf zusammen mit dem Zitronensaft zum Kochen bringen. Köcheln lassen, bis die Kirschen weich sind.

Zucker dazugeben, 10 Minuten kochen lassen. Die Konsistenz der Marmelade auf einem kalten Teller testen: 1 TL sollte bei leichter Neigung des Tellers nur ein wenig zerfließen.

Heiße Masse in Gläser umfüllen und fest verschließen.

Zeitbedarf: 45 Minuten Schwierigkeitsgrad: einfach Haltbarkeit: 24 Monate