1 kg Süßkirschen
700 g Geiierzucker 1:1
150 g ganze Mandeln
Saft einer Zitrone

Kirschen waschen und entsteinen. Mit dem Zucker, den Mandeln und dem Zitronensaft zusammen in einer Schüssel mischen und für 24 Stunden ziehen lassen. Dabei von Zeit zu Zeit umrühren.

Am nächsten Tag die marinierten Kirschen in einem Topf zum Kochen bringen und 20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.

Bei der Gelierprobe sollte 1 TL Marmelade auf einem Teller durch Neigen leicht zerfließen. Marmelade dann in Gläser füllen und diese fest verschließen.

Zeitbedarf: 40 Min. + Wartezeit Schwierirgkeitsgrad Mittel, Haltbarkeit 24 Monate