Ulrikes Kochbuch

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Quitten-Gelee II

Gelee, Marmelade und Konfitüre

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Zutatenliste

1 kg Quitten
1 Stange Zimt   
1 Sternanis
Gelierzucker (1:1), 1 kg pro Liter Saft

Zubereitung

Die Quitten waschen und vom Pelz befreien. Ungeschält in Würfel schneiden, die Kerne entfernen. Mit den Gewürzen in einen Topf geben und knapp mit Wasser
und dabei den aufgefangenen Saft abmessen. Pro Liter Saft 1 Kilo Gelierzucker dazugeben und 4 Minuten kochen lassen (Gelierprobe machen).

In heiß ausgespülte Gläser füllen und verschließen.

Zeltbedarf: 20 Minuten + Wartezeit, Schwierigkeitsgrad: mitte, Halbarkeit 18-24 Monate


Rezeptdetails

  •  
  • Land/Region
    Congo
  • Kosten
  • Lactosefrei
    Nein
  • Vegetarisch
    Nein
  • Vegan
    Nein
  • Diabetisch
    Nein
  • Glutenfrei
    Nein
  • Portionen
    1
  • Alternative Menge
    1,4 kg Gelee
  • Zubereitungszeit
    20 Minuten
  • Kalorien
  • Kilojoule
  • Fettgehalt
  • Broteinheit
  • Proteingehalt
  • Kohlehydrate
  • Schwierigkeitsgrad
    Schwierig
  • Geändert
    06. September 2013
  • Gelesen
    911

Notizen

Tipp:
Für eine größere Ausbeute den Quittensaft mit etwas Apfelsaft strecken.

Kommentare


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