1 kg Mirabellen, entsteint
750 g Zucker
2 Vanilleschoten

Mirabellen mit Zucker vermischen und 2 Stunden ziehen lassen.

Vanilleschoten längs halbieren und das Mark auskratzen. Vanillemark in den Topf zu dem Mirabellen geben, langsam zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren 25 Minuten köcheln lassen. In Gläser umfüllen und fest verschließen.

Zeitbedarf: 20 Minuten Schwierigkeitsgrad: einfach Haltbarkeit: 12-18 Monate