Kirschen und Johannisbeeren waschen und abtropfen lassen. Himbeeren verlesen. Johannisbeeren von den Rispen streifen. Kirschen entsteinen, die Hälfte der Kirschen halbieren, restliche Kirschen pürieren.
Insgesamt 1 kg Früchte abwiegen und in einem großen Topf mit Gelierzucker mischen. Frucht-Zucker-Mischung bei starker Hitze unter Rühren aufkochen und 3
Minuten sprudelnd kochen lassen. Eine Gelierprobe machen und die Konfitüre abschäumen. Sofort randvoll in vorbereitete Twist-off-Gläser füllen und verschließen. Gläser 5 Minuten auf den Deckel stellen, umdrehen und abkühlen lassen.
Pro Esslöffel (ca. 20 g) ca. 30 kcal, 0 g F, 7 g KH, 0 g E Zubereitung ca 1 Stunde
