1 kg Brombeeren
Saft von 1 -2 Zitronen
350 g Gelierzucker 3:1

Beeren verlesen, vorsichtig abbrausen und mit 150 ml Wasser und dem Zitronensaft zum Kochen bringen.

Wenn alle Früchte aufgeplatzt sind, Masse durch ein Haarsieb passieren und Saft auffangen. Vom Saft 900 ml abmessen, mit Gelierzucker mischen und zum Kochen bringen. 3 Minuten sprudelnd kochen lassen, abschäumen und sofort in Gläser abfüllen.

Zeitbedarf: 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach
Haltbarkeit: 6-9 Monate