375 g frische Feigen
60 ml Portwein
1 Stange Zimt    
Sternanis
50 g Zucker
500 g Gelierzucker 1:1
Saft u. fein abgeriebene Schale von 1 Zitrone

Feigen waschen, trocken tupfen und klein schneiden.

Portwein mit Zimt, Anis und Zucker zum Kochen bringen. 5 Minuten kochen lassen, dann Feigen, Zitronenschale und Gelierzucker dazugeben. 3 Minuten sprudelnd kochen lassen und den Zitronensaft einrühren.

Randvoll in vorbereitete Gläser abfüllen und abkühlen lassen.

Zeitbedarf: 25 Minuten Schwierigkeitsgrad: einfach Haltbarkeit: 12 Monate