Die Kirschen waschen und entsteinen. Eine Hälfte sehr fein würfeln, die zweite mit dem Stabmixer pürieren. Die Zitronen auspressen. Den Saft mit dem Kirschpüree,
den Kirschwürfeln und dem Gelierzucker mischen. Alles zugedeckt mind. 3 Std. gut durchziehen lassen.
Anissamen in ein Tee-Ei füllen und in den Fruchtmix geben. Unter Rühren erhitzen und 4 Min. sprudelnd kochen lassen. Dann das Tee-Ei entfernen, die heiße Konfitüre in saubere Gläser abfüllen. Sofort fest verschließen und abkühlen lassen.
Zubereitung 35 Minuten, Durchziehen 3 Stunden, pro Glas 670 kcal, KH 161 g, F 0 g, E 1 g
