600 ml schwarzer Johannisbeer-Nektar
150 ml trockener Rotwein
1 Packung (1 kg) Gelierzucker (1:1; für 1 kg Früchte)

Nektar, Rotwein und Gelierzucker in einem großen Topf mischen. Bei starker Hitze unter Rühren aufkochen. Unter ständigem Rühren mind. 3 Minuten sprudelnd kochen.

Das heiße Gelee in vorbereitete Twist-off-Gläser füllen und sofort verschließen. Umgedreht auskühlen lassen. Besonders lecker zu Käse.

Zubereitungszeit ca. 15 Min. Haltbarkeit ca. 6 Monate