800 g Erdbeeren
300 g Rhabarber
1 kg Gelierzucker 1:1
1 Pk Zitronensäure
1 Pk Einmachhilfe

Erdbeeren putzen, waschen und würfeln. Rhabarber putzen, waschen und kleinschneiden. Gelierzucker mit den Früchten in einen Topf geben und über Nacht zugedeckt ziehen lassen.

Die Fruchtmasse, die Zitronensäure und die Einmachhilfe unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und ca 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Anschließend alles in vorbereitete Gläser füllen und luftdicht verschließen.

Zubereitungszeit ca 1 Stunde