750 ml roter Johannisbeersaft
250 g geh. geröstete Mandeln
1 Vanilleschote
1 kg Gelierzucker 1:1

Saft mit Gelierzucker, den gehackten gerösteten Mandeln, Vanilleschote und -mark mischen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.

Das Ganze ca. vier Min. sprudelnd kochen lassen und die Masse heiß in Gläser füllen. Sofort verschließen, kühl und dunkel aufbewahren.