Kirsch-Orangen-Konfitüre

Zutatenliste

1 kg entsteinte Sauerkirschen
abgeriebene Schale und Saft einer Bio-Orange
1 kg Gelierzucker (1:1)

Sauerkirschen mit Orangenschale und Gelierzucker in einem weiten, großen Topf vermengen. Zugedeckt über Nacht ziehen lassen.

Den Orangensaft in den Topf gießen, unter Rühren zum Kochen bringen und ca. 5 Min. sprudelnd kochen lassen. Konfitüre sofort in vorbereitete Gläser füllen und diese verschließen. Kopfüber auf ein feuchtes Geschirrtuch stellen, nach ca. 5 Min. umdrehen und vollständig erkalten lassen.

Zubereiten ca. 30 Min. Ruhen ca. 8 Std. Pro Glas ca. 1170 kcal, E: 2 g, F: 1 g, KH: 279 g

8 Monate haltbar

Rezeptdetails

Land/Region
Germany
Kosten
Lactosefrei
Nein
Vegetarisch
Nein
Vegan
Nein
Diabetisch
Nein
Glutenfrei
Nein
Portionen
4
Alternative Menge
4 Gläser à 500 ml
Zubereitungszeit
30 Minuten
Kalorien
1170
Kilojoule
Fettgehalt
1 g
Broteinheit
Proteingehalt
2 g
Kohlehydrate
279 g
Schwierigkeitsgrad
Normal
Geändert
27. Oktober 2012
Gelesen
859

Notizen

Tipp:
Damit die selbstgemachte Konfitüre lange hält, müssen die Gläser und Deckel absolut sauber sein. Deshalb vor dem Füllen gründlich mit Spülmittel säubern, mit kochend heißem Wasser ausspülen und umgedreht auf einem sauberen Küchentuch trocknen lassen. Nach dem Einfüllen der heißen Konfitüre den Rand säubern, die Gläser sofort verschließen und mindestens 5 Min. auf den Kopf stellen. Nur so entweicht die verbliebene Luft und die Gläser werden luftdicht verschlossen.

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