1,5 kg blaue Trauben
500 g Gelierzucker 3:1
Mark von 1/2 Vanilleschote
20 ml Zitronensaft
70 g gehackte Pinienkerne

Trauben vorbereiten, mit 50 ml Wasser 5 Min. dünsten, durch ein Sieb streichen. 1,25 l Saft abmessen, evtl. mit Wasser auffüllen. Mit  Gelierzucker, Mark der Vanilleschote,  Zitronensaft unter Rühren aufkochen und ca. 5 Min. sprudelnd kochen lassen,  Pinienkerne untermengen. Gelee in saubere Gläser füllen, verschließen.

Lecker zu Käse oder als Brotaufstrich.