Das Kürbisfruchtfleisch klein schneiden. Die Möhren schälen und ebenfalls klein schneiden. Beides mit dem Orangensaft in einen entsprechend großen Topf geben und aufkochen. Die Hitze reduzieren und das Gemüse in etwa 20 Minuten weich kochen. Mit dem Pürierstab oder im Mixer fein pürieren.
Das Mus wieder in den Topf geben, das Vanillemark, das Lebkuchengewürz, den Zitronensaft und den Gelierzucker zugeben. Unter Rühren zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe durchführen. Die kochend heiße Masse sofort in vorbereitete heiße und saubere Einkochgläser füllen und diese sofort mit Einkochring, Glasdeckel und Einweck-Klammern verschließen.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde.
