500 g Brombeeren (vorbereitet gewogen)
500 g Holunderbeeren (vorbereitet gewogen)
1 Zitrone
1000 g Gelierzucker 1:2

Brombeeren verlesen und zerdrücken. Holunderbeeren waschen, gut abtropfen lassen und von den Stielen abstreifen. Zitrone auspressen. Beeren mit Zitronensaft und Gelierzucker mischen.

Die Frucht-Zucker-Masse unter Rühren zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei häufig umrühren. Sofort in vorbereitete Gläser füllen und gut verschließen.

Pro Glas ca. 891 kcal, 1 g F, 197 g KH, 4 g E. Zubereitungszeit ca. 60 Minute