Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen. 1 kg Fruchtfleisch abwiegen und klein schneiden. Zitrone auspressen.
Zitronensaft, Amaretto, Aprikosen und Gelierzucker in einem großen Topf gut verrühren. Ca. 30 Minuten ziehen lassen. Dann alles unter Rühren aufkochen und mind. 3 Minuten sprudelnd kochen.
Konfitüre in vorbereitete Twist-off-Gläser füllen. Gläser sofort verschließen. 5 Minuten auf den Deckel stellen. Umdrehen und auskühlen lassen.
zubereitungszeit ca. 40 Min. Wartezeit ca. 30 Min. Hält sich 6-9 Monate
