Vanilleschote aufschlitzen und mit den Tomaten in einen Topf zum Kochen bringen. Köcheln lassen bis alles zerfallen ist. Durch ein Sieb passieren und 700 ml abmessen.
Tomaten-, Orangensaft und Zitronensäure in einem Topf mit Extra Gelierzucker gut verrühren, unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen, verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.
Zubereitung: 25 Min. Pro Portion (100 g): 120 kcal KH: 28 g, F: 1 g, E: 1 g
