Gläser (mit Twist-off-Deckel) heiß ausspülen und gut trocknen. Aprikosen und Pfirsiche waschen, halbieren, entsteinen. Je 500 g Früchte abwiegen und würfeln. Zitrone halbieren, auspressen. Mit Früchten, Gelierzucker und Lavendel in einem Topf vermengen und ca. 30 Minuten ziehen lassen.
Früchte aufkochen und unter Rühren ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Konfitüre in die vorbereiteten Gläser füllen, verschließen. Umdrehen und ca. 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen. Umdrehen, auskühlen lassen.
Arbeitszeit: ca. 25 Minuten Wartezeit: ca. 30 Minuten Pro Teelöffel: ca. 30 kcal E 0 g, F 0 g, KH 5 g
