1,3 kg Sauerkrischen

500 g Gelierzucker 2:1

1 Pk Zitronensäure

6 El Campari

1,3 kg Sauerkirschen waschen und entsteinen. Dann ca. 500 g davon mit dem Stabmixer fein pürieren. Das Püree mit den ganzen Kirschen, 500 g Gelierzucker (2:1) und 1 Pck. Zitronensäure gut vermischen. Alles unter Rühren erhitzen und 4 Min. sprudelnd kochen. 6 EL Campari einrühren. Heiß abfüllen, die Gläser sofort verschließen