1 kg Erdbeeren
4 Dolden Holunderblüten
1 kg Gelierzucker (1:1)

Erdbeeren abbrausen, putzen, etwas zerdrücken. Holunderblüten abbrausen, trockenschütteln, abzupfen. Zu den Erdbeeren geben, ca. 60 Min. ziehen lassen.

Masse mit Zucker unter Rühren aufkochen, ca. 4 Minuten offen sprudelnd kochen lassen. Sofort in vorbereitete Twist-off-Gläser füllen.

Zubereiten ca. 20 Min. Ruhen ca. 60 Min. Pro Glas ca. 730 kcal, E: 2 g, F: 1 g, KH: 176 g