1 kg Erdbeeren
1 Vanilleschote
5 EL Zitronensaft
6 EL Rum
1 Beutel Gel fix 2:1
500 g Zucker

Erdbeeren waschen, putzen, vierteln.Vanilleschote längs und quer halbieren, Mark herauskratzen. Mit Erdbeeren, Zitronensaft, Rum, Gelfix, Zucker im Topf mischen, ca.15 Min.ziehen lassen. Aufkochen, ca. 4 Min. sprudelnd kochen lassen.

Abschäumen, in vier sterilisierte Schraubgläser (à 425 ml) füllen und verschließen.

Zubereiten 25 Minuten, Ziehen lassen 15 Minuten, Garen 4 Minuten