Die Maronenschalen über Kreuz einritzen, die Maronen auf ein Backblech legen, im auf 200 °C vorgeheizten Backofen 10-15 Minuten rösten und noch heiß schälen.
Die Birnen schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Das Fruchtfleisch klein schneiden und sofort mit Zitronensaft beträufeln.
Die Birnenstücke in einen großen Topf geben, den Gelierzucker und die Maronen sorgfältig unterrühren. Das Gemisch zum Kochen bringen und bei größerer Hitze mindestens 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Die Birnenmarmelade in sterilisierte, kalt ausgespülte Twist-off-Gläser füllen, sofort verschließen, einige Minuten auf den Deckel stellen und anschließend erkalten lassen. Bis zum Verzehr kühl und dunkel aufbewahren.
Zubereitungszeit ca 35 Min
