Heidelbeeren sorgfältig verlesen, waschen, gut abtropfen lassen, leicht zerdrücken und in einen Topf geben.
Den Sternanis dazugeben. Die Vanilleschote längs aufschneiden und Mark herausschaben und mit der Schote zu den Heidelbeeren geben.
Den Gelierzucker einrühren und das Ganze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, bei starker Hitze 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Den Wodka einrühren, die Heidelbeermarmelade abschäumen, den Sternanis und die Vanilleschote wieder herausnehmen.
Die Heidelbeermarmelade in heiß ausgespülte Twist-off-Gläser füllen, sofort verschließen und 5 Minuten auf den Deckel stellen. Die Gläser wieder umdrehen und erkalten lassen. Die Heidelbeermarmelade bis zum Verzehr kühl und dunkel aufbewahren.
Zubereitungszeit 25 Minuten
