Kürbis schälen, Kerne und faseriges Innere entfernen. Kürbisfruchtfleisch klein schneiden. In einem großen hohen Topf Kürbis und Kokosmilch zum Kochen bringen, ca. 10 Minuten weich dünsten. Zwischendurch öfter umrühren.
Kürbis fein pürieren. Gelierzucker und Zitronensäure unterrühren, zum Kochen bringen. Unter Rühren 4 Minuten durch und durch sprudelnd kochen lassen.
Vorbereitete Gläser auf ein nasses Geschirrtuch stellen. Mus randvoll in die Gläser füllen und fest verschließen. Gläser umdrehen, 5 Minuten auf den Deckel stellen.
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
