Sauerkirschen sowie Rote Johannisbeeren abbrausen, trockentupfen. Kirschen entsteinen, Beeren von den Rispen streifen. Früchte pürieren und durch ein Sieb streichen. 1 l Mus abmessen, ggf. mit Kirschsaft auffüllen. Mark einer Vanilleschote mit dem Fruchtmus und 1 kg Gelierzucker (1:1) mischen und ca. 3 Std. ziehen lassen. Unter Rühren aufkochen und ca. 4 Min. sprudelnd kochen lassen. In vorbereitete Gläser füllen und verschließen.
Zubereitung Ca. 40 Min. Ruhen ca. 3 Std. Pro 100 g ca. 190 kcal, E: 1 g, F: 0 g, KH: 46 g
