500 g Heidelbeeren
1 Beutel Gelfix Super 3:1 (25 gj
350 g Zucker
2 El Thymianblättchen
2-3 El Zitronensaft

1. Heidelbeeren verlesen, waschen und gut abtropfen lassen. Gelfix und Zucker in einem hohen Topf mischen.

2. Heidelbeeren, Thymianblättchen und Zitronensaft zufügen und aufkochen. Mindestens 3 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen lassen.

3. Konfitüre sofort in sterile Twist-off-Gläser füllen, fest verschließen und auf den Deckel stellen. Nach ca. 10 Minuten wieder umdrehen und abkühlen lassen. Passt gut zu Käse.

Zubereitungszeit 25 Minuten Pro Teelöffel 0 g E, 0 g F, 6 g KH = 27 kcal (115 kJ)