Kirschen waschen, abtropfen lassen, Stiele entfernen und die Kirschen entsteinen. Kirschen mit 100 ml Wasser, Gelierzucker, Zimtstange und Zitronensäure in einen großen Topf geben und alles gut mischen. Kirschen zugedeckt 3-4 Stunden oder über Nacht ziehen lassen.
Kirsch-Mischung unter Rühren aufkochen lassen, dann bei mittlerer Hitze 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Zimtstange aus der Konfitüre entfernen. Gelierprobe machen.
Konfitüre in heiß ausgespülte Gläser füllen und fest verschließen. Gläser auf ein Geschirrtuch stellen und die Kirsch-Konfitüre auskühlen lassen.
Pro Glas ca. 504 kcal, 1 g F, 109 g KH, 2 g E.Zubereitungszeit ca 50 Min ohne Wartezeit
