250 g Johannisbeeren
1 kg Erdbeeren
2 EL Zitronensaft
500 g Gelierzucker 2:1

Beeren waschen. Johannisbeeren von den Rispen zupfen, in einem Topf mit dem Kartoffelstampfer leicht zerdrücken. Erdbeeren putzen, vierteln. Mit Zitronensaft und Gelierzucker ins Beerenmus rühren. Gut 3 Stunden Saft ziehen lassen.

Unter Rühren aufkochen, 4 Minuten sprudelnd kochen. Abschäumen, eine Gelierprobe machen. Konfitüre in saubere Gläser füllen und verschließen.

Pro Glas ca. 387 kcal, 1 g F, 84 g KH, 1 g E, Zubereitungszeit ca 45 Min