Stachelbeeren abbrausen und putzen. Mirabellen abbrausen und entsteinen. Mirabellen abwiegen und wie Stachelbeeren klein schneiden Die Hälfte der Früchte grob pürieren. Alle Früchte und Lavendelblüten (Tee- oder Gewürzladen) in einem großen Topf mitGelierzucker mischen, ca. 30 Min. ziehen lassen. Unter Rühren aufkochen und ca. 4 Min. sprudelnd kochen lassen. Die Gelierprobe machen. Die Konfitüre randvoll in heiß ausgespülte Twist-off-Gläser füllen und fest verschließen. Gläser ca 10 Min. auf die Deckel stellen, umdrehen und auskühlen lassen.
Zubereitungszeit ca. 30 Min., pro 100 g ca. 210 kcal, E: 1 g, F: 0 g, KH: 51 g
