Johannisbeeren abbrausen, trocken tupfen, von den Rispen streifen und verlesen. Mit Gelierzucker, Johannisbeersaft, Prosecco in einem hohen Topf aufkochen lassen. Unter ständigem Rühren 3-4 Min. sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen. Konfitüre randvoll in heiß ausgespülte Schraubdeckelgläser füllen und auf den Deckel stellen. Gläser öfter umdrehen, damit sich die Johannisbeeren gleichmäßig in der Konfitüre verteilen.
Zubereitungszeit ca. 20 Min., pro 100 g ca. 220 kcal, E: 1 g, F: 0 g, KH: 53 g
