1 kg entsteinte Sauerkirschen
500 g Gelierzucker 2 : 1
nach Belieben 50 ml schwarzer Johannisbeer-Likör (Cassis)

Gläser und Deckel heiß waschen, umgedreht auf ein Tuch stellen.

Kirschen in einen großen Topf geben, mit einer Gabel etwas zerdrücken. Gelierzucker dazugeben, vermischen, alles unter Rühren langsam aufkochen lassen. 4 Min. sprudelnd unter Rühren kochen lassen. Wenn gewünscht, Likör unterrühren. Gelierprobe machen, die heiße Konfitüre in die Gläser füllen. Gläser verschließen, ca. 5 Min. auf den Deckel stellen.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten