ca. 1 kg Erdbeeren
1 Packung (500 g) Extra Gelier Zucker (2:1)
1 Tüte Zitronensäure
100 g weiße Schokolade

Erdbeeren evtl. waschen, putzen und in Stücke schneiden. Mit Zucker und Zitronensäure in einem Topf gut verrühren. Kurz ziehen lassen.

Die Schokolade in kleine Stücke schneiden. Erdbeeren unter Rühren bei starker Hitze aufkochen. Unter ständigem Rühren mindestens 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Schokoladenstückchen unterheben.

Die Konfitüre sofort in die vorbereiteten, sauberen Gläser mit Twistoff-Deckel füllen und gut verschließen. Gläser ca. 5 Minuten auf den Deckel stellen. Gläser wieder umdrehen und vollständig auskühlen lassen.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten