1 1/2       Ltr. Stachelbeersaft
      2   Stangen  Vanille
  1 1/2        kg  Zucker
      1     klein. Flasche Geliermittel

2 kg grüne Stachelbeeren zu Saft kochen. 1 1/2 l abmessen und in den
Kochtopf geben. Dazu die Vanillestangen, in 1/2 cm kleine Stückchen
geschnitten. Den Zucker hinzufügen und den Saft unter ständigem
Rühren zum Kochen bringen. Kurz vor dem Aufkochen das flüssige
Geliermittel hineinrühren und nur einmal aufwallen lassen. Das Gelee
heiß in Gläser füllen und verschließen.