l. Die Erdbeeren waschen, trockentupfen, putzen und grob würfeln. Den Ingwer mit einem Küchenmesser schälen. In sehr feine Würfel schneiden.
2. Die Erdbeer- und Ingwerwürfel, das Geliermittel und den Zucker gründlich miteinander vermischen. Unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Masse kocht.
3. Die Konfitüre l Min. sprudelnd kochen lassen. Für die Gelierprobe einen Teelöffel Konfitüre auf einen Teller geben. Wird die Masse sofort fest, ist die Konfitüre fertig und kann heiß in vorbereitete Schraubdeckelgläser gefüllt werden. Die Gläser bitte sofort verschließen
