l kg Vollreife Erdbeeren
l Zitrone
2 TL eingelegte grüne Pfefferkörner
l Beutel Gelierpulver (Gelfix Zwei + Eins)
5 TL flüssiger Süßstoff

1. Erdbeeren waschen, putzen und grob pürieren. Die Zitronenschale abziehen und in hauch-feine Streifen schneiden. Den Saft auspressen. Die Pfefferkörner in einem Küchensieb mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

2. Zitronenschale und -saft, Pfefferkörner, Erdbeeren und Gelierpulver unter Rühren erhitzen. Den Süßstoff nach und nach zufügen, l Min. sprudelnd kochen lassen.

3. In vorbereitete Gläser abfüllen und verschließen.