1 kg frische Früchte, z.B. Erdbeeren, Ananas, Melone, Nektarinen, Brombeeren (geputzt, geschält bzw. entsteint gewogen)
Saft einer Zitrone
1150 g Gelierzucker

1. Die Früchte waschen, putzen, in l cm große Würfel schneiden. Mit Zitronensaft und Gelierzucker in einen großen Topf geben. Die Mischung 5-6 Std. durchziehen lassen.

2. Die Früchte-Zucker-Saftmischung unter gelegentlichem Umrühren erhitzen, bis sie kocht. Sprudelnd 4-6 Min. kochen lassen. Sollte sich Schaum bilden, bitte vorsichtig mit einem Schaum- oder Suppenlöffel abheben.

3. Die Konfitüre in saubere Gläser füllen, sofort verschließen.