750 g Stachelbeeren
250 g Kumquats (Zwergorangen)
1 Pk (500 g) Gelierzucker Extra (2 : 1); für 1 kg Frucht

1 kg Früchte abwiegen. Mit Gelierzucker verrühren. Unter Rühren zum Kochen bringen. Dann alles unter ständigem Rühren bei starker Hitze mindestens 3 Minuten durch und durch sprudelnd kochen lassen.

Konfitüre in saubere Gläser füllen, verschließen und umgedreht auskühlen lassen