3 l Wasser
60 g Zitronensäure
2 kg Zucker
3 unbehandelte Zitronen
1 kg Holunderbeeren

1. Wasser mit Zitronensäure und Zucker zu einem Sirup kochen und abkühlen lassen.

2. Inzwischen Zitronen unter heißem Wasser abbürsten (oder unbehandelte nehmen) und in Scheiben schneiden.

3. Zitronenscheiben und Holunderbeeren in ein Glas schichten und den Sirup darüber gießen. Mit einem Schraubdeckel gut verschließen und ca. 5 Tage stehen lassen.