Die entsteinten und halbierten Pflaumen in eine Schüssel geben, mit dem Zucker bestreuen und über Nacht Saft ziehen lassen.
Am nächsten Tag in einen großen Topf geben und unter ständigem Rühren leise köcheln lassen. Anstatt auf dem Herd kann man die Masse auch in einem großen flachen Bräter im Backofen köcheln lassen.
Wenn die Masse nach 1 1/2-2 Stunden eingedickt ist, die kleingebrochene Schokolade und die Gewürze zugeben und eine weitere Stunde unter Rühren leise kochen lassen.
Die Konfitüre heiß in vorbereitete Einkochgläserfüllen, diese mit Einkochring, Glasdeckel und Einweck-Klammern verschließen und die Konfitüre 10 Minuten bei 90°C einkochen.
Die Konfitüre bis zur Weihnachtszeit durchziehen lassen. Die Weihnachtskonfitüre eignet sich auch gut für gefüllte Pfannkuchen.
