1,5 kg vollreife Tomaten
500 g säuerliche Äpfel z.B. Boskop
60 ml Obstessig
500 g Super-Gelierzucker
1 Tl Salz
1/2 Tl Chilipulver
1/2 Bund Basilikum

Tomaten und Äpfel waschen. Tomaten vierteln, Äpfel halbieren, Kerngehäuse herausschneiden und das Fruchtfleisch kleinschneiden. Beides in einem Topf zugedeckt bei mittlerer Hitze 30 Min dünsten. Die Tomaten-Apfel-Mischung durch ein feines Sieb streichen. Die Masse mit Essig, Gelierzucker, Salz und Chilipulver unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. 3 Min unter Rühren kochen lassen. Feingeschnittenes Basilikum unterrühren. Heiß in Gläser füllen, sofort verschließen