o 1 unbehandelte Pomelo
o 500 g Gelierzucker
o 5 EL Zitronensaft
o 5 EL Weinbrand

1. Die Schale der Pomelo (Riesen-Grapefruit) abziehen und würfeln. In Wasser 30 Min. weich kochen. Abtropfen lassen, 250 g abwiegen. Mit 250 g fein zerkleinertem Fruchtfleisch und dem Gelierzucker 8 Std. ziehen lassen.

2. Zitronensaft zufügen und 4 Min. sprudelnd kochen. Weinbrand einrühren und in Gläser füllen.