1 kg Sauerkirschen
1 kg Gelierzucker
100 g Walnusskerne
4 cl Kirschwasser

Sauerkirschen abbrausen, abtropfen lassen, entsteinen und entsteinen. Früchte pürieren und mit dem Gelierzucker in einem Topf mischen. Unter Rühren zum Kochen bringen. Etwa 4 Min. köcheln lassen. Die Wälnusskerne  hacken und mit dem Kirschwasser unter die Fruchtmasse ziehen. Die Sauerkirschkonfitüre heiß in vorbereitete Gläser füllen und sofort gut verschließen.