Rhabarber putzen, waschen und in Stücke schneiden. Himbeeren verlesen. Zucker und 2 1 Wasser in einem Topf aufkochen. Rhabarber und Himbeeren zugeben und ca.
30 Minuten köcheln. Sternanis nach ca. 20 Minuten zufügen und mitköcheln. Früchte durch ein Tuch abseihen und aus-drücken, Sud auffangen.
Sud in einem weiten Topf offen 30-40 Minuten auf etwa 3/4 1 einkochen. Zitronensaft einrühren. Sirup noch heiß in eine oder mehrere vorbereitete Twist-off-Flaschen füllen und auskühlen lassen.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 1 3/4 Std. HALTBARKEIT 3-4 Monate VIELSEITIG VERWENDBAR
