6 Biozitronen
200 g Zucker
1 Zimtstange
2 Nelken
3 Sternanis

6 Biozitronen heiß abwaschen und trockenreiben. Die Schale mit einem Sparschaler sehr dünn abschälen. Saft auspressen (200 ml). Saft mit 200 gZucker, 1 Zimtstange, 2 Nelken und 3 Sternanis 2 Minuten kochen lassen. Zitronenschale zugeben und vom Herd nehmen. Abkühlen lassen. Sirup mit Gewürzen und Zitronenschalen in eine sterilisierte Flasche (V21 Inhalt) füllen. Kühl gelagert ist er ca. 2 Wochen haltbar.

Zubereitungszeit 30 Minuten Pro Esslöffel 0 g E, 0 g F, 10 g KH = 43 kcal (178 kJ)