Erdbeeren waschen, putzen und 1000 g abwiegen. Erdbeeren pürieren.
Alle Zutaten in einem Kochtopf mit Extra Gelierzucker gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Kochgut evtl. abschäumen und sofort randvoll in vorbereitete Gläser oder Flaschen füllen.
Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen. Das Ketchup passt zu Gegrilltem oder zu Nachos.
Zeiteaufwand 20 Minuten, pro Portion 20 kcal, 127 kj, E 1 g, F 1 g, KH 7 g
