30 g stark duftende, unbehandelte Rosenblütenblätter
50 g Himbeeren
500 ml Weißweinessig

Die Rosenblütenblätter mit den verlesenen Himbeeren und dem Essig in eine große Saftflasche geben und verschließen. 2 Wochen auf einer sonnigen Fensterbank ziehen lassen, dabei gelegentlich schütteln.

Die Flüssigkeit durch einen feinen Filter gießen und in eine passende Saftflasche füllen. Mit Einkochring, Glasdeckel und Einweck-Klammern verschließen. Den Essig kühl und dunkel aufbewahren.

Zubereitungszeit: 15 Minuten, zusätzlich 2 Wochen Wartezeit.