1 rote Chilischote
1 Knoblauchknolle
2 Stiele Thymian
200 ml Olivenöl

Für 1 Flasche (300 ml Inhalt) 1 rote Chilischote längs halbieren. Chili mit den Zehen von 1 Knoblauchknolle und 2 Stielen Thymian in eine Flasche geben. Mit 200 ml Olivenöl bedecken. Das Knobiauchöl mindestens 3 Tage durchziehen lassen. Es wird mit der Zeit kräftiger und Sie sollten die Knoblauchzehen nach 1 Woche entfernen. Wenn Sie das Öl im Kühlschrank aufbewahren, bleibt es bis zu 2 Monate aromatisch.