500 ml Olivenöl
200 g Parmesanrinde
2 EL rosa Pfefferkörner
2 rote Chilischoten
1 Zweig Rosmarin

Öl mit Käserinde und Pfefferkörnern in einem Topf bei schwacher Hitze ziehen lassen.

Chilis und Rosmarin in eine Karaffe geben, das Öl darüber gießen, mit Frischhaltefolie verschließen und ca. 3 Tage ziehen lassen.

Öl in dekorative Flaschen abfüllen und gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren.