Apfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen, die Zwiebel abziehen und mit den Apfel In kleine Würfel schneiden.
Schattenmorellen mit Saft, Apfel, Zwiebel, Essig, Senfkörnern, Koriandersamen, Ingwer sowie Rosmarin aufkochen und ca. 30 Minuten ohne Deckel köcheln lassen.
Das Chutney mit Salz, Pfeffer und natreen Feine Süße flüssig abschmecken, noch (heiß in ein vorbereitetes Glas füllen, sofort verschließen und abkühlen lassen.
Passt besonders gut zu Gegrilltem, Gebratenem oder zu fettarmem Camembert.
