1 Mango
300 g Mirabellen
1 Bund Frühlingszwiebeln
150 g Rohrzucker
150 ml Essig
50 g Rosinen
2 El ungeschälter Sesamsamen

Mango schälen, würfeln. Mirabellen entsteinen, vierteln. Zwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden.

Alle Zutaten in einem großen Topf zum Kochen bringen. Offen 20 Min sprudelnd kochen. Gelegentlich umrühren. Noch heiß in vorbereitete Gläser füllen.

6 Monate haltbar